A zellerlé kitölti Instagram -hírcsatornádat - de meg kell inni?

A zellerlé egy pillanatot élvez a wellness világban. A szupermodell hírességek jóváhagyásával Miranda Kerr és Busy Philipps színésznőt az Instagram -hírcsatornádban található #celeryjuice -bejegyzések sokasága miatt úgy tűnik, hogy sokan a reggeli turmixokat a zöld főzetre cserélik. Tehát a zellerlevet is fel kell ugrania? Itt van minden, amit tudnod kell arról, hogy pontosan miről van szó, milyen előnyökkel járhat, és hogyan próbáld ki magad.

Miért a zellerlé?

A zeller, zöldség formájában, hihetetlenül egészséges, mondja Lisa De Fazio , MS, RD, szerzője A női egészség nagy turmixok és levesek könyve . Nemcsak enzimekben és antioxidánsokban gazdag, hanem esszenciális ásványi anyagokkal és vitaminokkal, például foláttal is tele van. kálium , B6 -vitamin, C -vitamin és K -vitamin. . Alapvetően a zellerszár tápláló ütést tartalmaz. Újabb bónusz? A zellerlé jól hidratál, mivel többnyire vízből áll.

De vannak, akik nem őrültek a szálas szárak textúrájáért, ezért inkább folyékony formában fogyasztják a zöldséget, ezért gyümölcslevet készítenek. A zellerlé azt állítja a közelmúlt hírnevéről, hogy állítólag csodálatos módja annak, hogy rengeteg vitamint és tápanyagot fogyasszunk - magyarázza az integrált táplálkozási szakember és egészségügyi edző Karina Heinrich .

Mindazonáltal rámutat, hogy a gyümölcslevek veszélyeztetik a zeller tápértékét. Fontos megjegyezni, hogy a zellerlé nem tartalmazza a nyers, zamatmentes zellerben található hasznos rostokat, mondja Heinrich.

A zellerlé előnyei

A zellerlé hívei a szívedtől a májadig azt állítják, hogy jelentős mértékben előnyös lehet az egészségre. De Fazio szerint a zeller ftalidoknak nevezett fitokémiai vegyületet tartalmaz, amely ellazítja az artériák falának szöveteit. Ez elősegíti a véráramlást és csökkenti a vérnyomást. És mivel annak is tetemes adagjai vannak magnézium , növelheti energiáját és segíthet az izmok helyreállításában egy kemény edzés után.

A zeller a pajzs a vesék és a máj számára is, köszönhetően a magas C-, B-, A- és Vas tartalom. Vízhajtó tulajdonságai elősegítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.

A szépség fokozásához a zeller nátrium, kálium és víz egészséges ragyogást kölcsönöz a bőrnek. Mindegyikük a bőr hidratáltságának megőrzésén dolgozik, ami fontos, ha el akarja kerülni a szárazságot, a hámlást, a ráncokat és a pattanásokat, mondja.

Azonban kevés kutatás támogatja ezt a zellert gyümölcslé ugyanolyan erőteljes egészségügyi előnyökkel rendelkezik, mint a nyers egész formája.

Vannak -e a zellerlé mellékhatásai?

A zellerlé egészséges lehet, de azok, akik bizonyos gyógyszereket - például warfarint vagy más vérhígítót - szednek, beszéljenek orvosukkal, mielőtt elfogyasztják - figyelmeztet a De Fazio.

A zeller természetes elemeket tartalmaz, beleértve illékony olajokat, flavonoidokat, kumarinokat és linolsavat. A kumarinok azok az enzimek, amelyek aggodalomra adnak okot a warfarint szedő betegeknél, magyarázza, mivel ez növelheti a vérzés kockázatát. Ezenkívül azt mondja, hogy a zeller K -vitamin tartalma aggodalomra ad okot azok számára, akik vérhígítót szednek, mert ez az a tápanyag, amely segíti a véralvadást.

Heinrich arra figyelmeztet, hogy a ritka zeller allergiában szenvedők számára is veszélyes lehet. A zellerlé magas allergén potenciállal rendelkezik egyes emberek számára, különösen nagy adagokban, mondja. Sok más zöldséggel ellentétben a zellerlé a nyelv, az ajkak és a torok duzzanatát okozhatja ” - magyarázza Heinrich. Ezért gyümölcslé formájában erős reakció léphet fel.

Hogyan készítsünk zellerlevet

Zellerlé recept

A zellerlé otthon könnyen elkészíthető. Csak egy facsaró és két -három szár megtisztított és levél nélküli zeller szükséges. Egyszerűen keverje össze 2/3 csésze vizet körülbelül 1 csésze apróra vágott zellerrel, hogy 1 1/2 csésze zellerlevet készítsen. Feltétlenül öblítse le a zeller szárát vízben, mielőtt a gyümölcscentrifugába helyezi, és dobja a pépet komposztba, vagy képzelje el zöldséglevesbe.

A facsarás után távolítsa el a pépet, és frissen fogyassza el, hogy kihasználja a zeller tápanyagainak és vitaminjainak egészségügyi előnyeit - javasolja De Fazio. Az íz fokozása és a zeller keserűségének kiegyensúlyozása érdekében De Fazio szerint frissen facsart citromlevet vagy gyömbért is hozzáadhat.

Ha nem szeretne lemaradni a zeller rostnöveléséről, Heinrich azt javasolja, hogy keverje bele a kedvencébe turmix receptje , nyersen fogyasztva salátákban, vagy harapnivalóként fogyasztva némi hummussal. Azt javaslom, hogy a zellerszárakat vízzel keverje össze, hogy frissítő, laktató és nagyon egészséges ital legyen - mondja Heinrich. Alacsony kalóriatartalmú, és ideális a súlycsökkentési tervhez, különösen, ha ez a lé helyettesíti az uzsonnát, mondja.